КАМБАЛООБРАЗНЫЕ (лат. Pleuronectiformes)
Камбалообразные — отряд костистых морских донных рыб с плоским, сжатым с боков телом и обоими глазами на одной стороне; несколько сотен видов, крупнейшие — палтусы массой более 300 кг.
Камбалообразные (латинское Pleuronectiformes) — отряд костистых морских донных рыб. Немногие виды могут жить в опреснённой или пресной воде устьев рек. Тело плоское, сжатое с боков. У пелагических личинок и мальков глаза расположены нормально, по обе стороны головы; с момента оседания на дно у большинства видов один глаз из-за неравномерного развития черепа смещается на противоположную сторону. Различают право- и левосторонних камбалообразных. Зрячая сторона окрашена, слепая обычно светло-серая или белая. Рыбы способны быстро менять окраску тела под цвет дна.
Несколько сотен видов обитают во всех морях Мирового океана: собственно камбаловые, колючие камбалы, калкановые, или ромбовые, морские языки, палтусы и др. Наибольших размеров достигают палтусы (масса более 300 кг). Синекорый палтус (с тёмной слепой стороной) встречается в толще воды, как и некоторые «безрукие» камбалы Антарктики, не имеющие грудных плавников. Все камбалообразные питаются бентосом или рыбой.
Наиболее активно в промысле участвуют Россия, Япония, Норвегия и Исландия. Лов ведут траулеры различных типов с донными тралами; палтусов ловят также ярусом и ставным неводом. Промысловые скопления ищут эхолотом и контрольным тралением. Из камбалообразных производят охлаждённую, мороженую и солёную продукцию, а также жир и муку из отходов. Некоторые виды — перспективный объект марикультуры.