Запах груза
Запах груза — летучие ароматические вещества, выделяемые некоторыми грузами. Пахучие грузы восприимчивы к запахам других грузов (например, пряности). Такие грузы при перевозке необходимо размещать по грузовым помещениям изолированно, чтобы избежать снижения их товарного качества от воздействия стойких запахов. Перед погрузкой в грузовых помещениях проводят дезодорацию (удаление запахов) подходящими средствами, например 1-процентным раствором марганцовокислого калия, 10-процентным аммиачным раствором, 5-процентным раствором медного купороса. На судах, снабжённых средствами озонирования трюма, дезодорацию можно выполнить озоном.